Devil´s food cake y tarta de Unai I

Ay, que ganitas tenía de probar esta tarta
Y que mejor ocasión para probarla que el segundo cumpleaños de mi pequeño, que como buen hijo mio, es un fanático del chocolate.

He podido comprobar que hay varias versiones de esta misma tarta
Así que tendré que probarlas todas...jajajaja, que remedio
Como ya os comenté, para mi pequeño tendría que hacer tres tartas y os cuento porque...
1 Para el cole. las profesoras son fanáticas del chocolate también (son perfectas)
2 Para el día del cumple. En el siguiente post
3 Para la fiesta . Aun por hacerse por problemas de fechas...

Aproveché la masa para hacer dos tartitas. Para esta tarta utilicé un molde de 10 cm y como aun quedaba mucha masa, hice otra de 15 cm de diámetro.
Se ven muchas tartas decoradas con fondant, y son super bonitas y llamativas. Pero el mundo de la manga pastelera es casi un misterio para mi, ya que no tengo mucha práctica con ella. Hasta que me compré en María Lunarillos ( por cierto María, me encanta tu tienda, no se si ya lo había dicho antes pero me encanta, tiene de todo y en cuanto al precio es la mejor que he encontrado) una tabla de aprendizaje Wilton con distintas formas de utilizar las boquillas y hacer formas y flores...en fin para hacer de todo

Y también está el tema de que a todo el mundo no le gusta el fondant, pero a todo el mundo le gusta la crema de mantequilla y aun más si es de chocolate...hummmmmm

INGREDIENTES BIZCOCHO:

90 gr. de chocolate troceado

115 gr. de mantequilla

90 gr. de azúcar mascabado

1 cucharada de sirope de arce

175 gr. de harina

25 gr. de cacao en polvo

1/2 cucharadita de bicarbonato

2 huevos grandes batidos

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

90 ml. de leche

INGREDIENTES CREMA:

150 ml. de leche

100 gr. de azúcar moreno

60 gr. de chocolate troceado

60 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Precalentar el horno a 170º. Cubrir un molde con papel de hornear.

Poner en un cazo a fuego medio, la mantequilla, el chocolate troceado, el azúcar y el sirope. Remover hasta que todo esté bien mezclado y apartar.

Tamizar la harina, el cacao en polvo y el bicarbonato en un bol y hacer un hueco en el centro. Añadir la mezcla de chocolate y remover con una cuchara de madera suavemente. Agregar los huevos, la vainilla y la leche. Volver a remover suave y colocar en el molde. Hornear unos 20 min., hacer la prueba del palillo, reposar 5 min. fuera del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

Mientras hacer la cobertura, mezclando la leche con el azúcar en un cazo al fuego, hasta que el azúcar se disuelva completamente. Bajar el fuego y añadir el chocolate, la mantequilla y la vainilla. Apartar del fuego y dejar enfriar.

Cortar el bizcocho por la mitad y rellenar con la cobertura. Cubrir también los laterales y la parte de arriba.

Para la decoración utilicé la boquilla número 2 y la boquilla 2D para las estrellas de la base y las de la parte superior.

La receta la saqué del maravilloso libro de Linda Collister Easy baking.

Bueno yo recomiendo hacer más tartas con manga pastelera, porque se tarda muy poco tiempo y queda muy bien. Desde luego no será la última que haga.

Un besoteeee

Lore.