Proyecto Semanal 12: Mis adornos de navidad caseros y la tarta Dj!

Ya se que a ha pasado navidad y todos hemos quitado el árbol de navidad
Antes de poner la receta de hoy quería enseñaros mi arbolito.

Una de las cosas en las que me he entretenido más estas vacaciones ha sido en hacer nuestros propios adornos para el árbol.
Ésta tarea la empecé el año pasado, cuando pusimos el primer árbol de navidad para mi pequeño.
Pero no es nada comparado con lo que he hecho este año
Una de mis aficiones es el ganchillo/crochet y desde que los he descubierto, los amigurimis!
Descubrí una página que enseñan a hacer cupcakes y un millón de cosas más.
Así que me fui a comprar lana de todos los colores posibles y me lié a hacer cupcakes para colgarlos en el árbol.

Y como veis, no me quede sólo en los cupcakes, luego se me ocurrió hacer unas galletitas y unas bolitas todo con lana, para que el árbol tuviera un toque hogareño.

Una vez puesto en el árbol me di cuenta de que debía haber hecho bastantes más, pero eso ya lo haré para el año que viene. Igual no hago más cupcakes y hago estrellitas o angelitos o campanas...cuantas ideas!!!


Ahora si que si, vamos con la recetilla de hoy.
Me encantó hacer esta tarta! Fue un encargo en el que puse muchisimo empeño, tenia que salir perfecta!! Las personas que me la encargaron la merecían

La verdad es que era todo un reto para mi, ya que nunca me había atrevido con una tarta así.
Para el sabor de la tarta se decidieron por una que ya habían probado de chocolate y crema de queso que hice en mi cumpleaños. multipliqué la receta por dos, ya que las dimensiones de la tarta lo pedían.

Quedé bastante contenta con el resultado. Aunque el día D, a la hora de transportar la tarta hasta Vitoria tuve unos cuantos problemas y me entró un pequeño pero intenso ataque de pánico. La tarta empezó a quebrase por los laterales y amenazaba con partirse en dos! Empecé a hiperventilar...
Al final, la tarta llegó.

Bueno, me encantaría volver a hacer una tarta así, más que nada para poder comparar y la verdad es que fue bastante divertido hacerla.
Sólo me queda despedirme hasta la próxima receta, que no tardara mucho en aparecer, lo prometoooooo

Un besazooooo

Lore.

Proyecto Semanal 11: Árbol navideño de cupcakes

Bueno, se acabo el parón vacacional y el post-vacacional
Se vuelve a reestablecer la rutina en casa, MENOS MAL

Porque entre: maletas para Murcia, deshacer maletas en Murcia.
Vuelta a hacer maletas para Bilbao y a deshacer maletas en Bilbao

Y ya no sólo maletas, regalos de Papa Noel, regalos de los Reyes Magos, paquetes por toda la casa, papel de regalo por TODOS lados.
Pon árbol, quita el árbol. Hacer limpieza en casa

Las rebajas!!,  había que ir de forma urgente porque a mi pequeño le ha dado por crecer a velocidad de vértigo y la ropa que le compré a principios de otoño, YA no le sirve.

Y preparado el millón de cosas que este año me deparan...ya os iré contando!!
Uff, me agoto solo de escribirlo. Así que por fin me he podido sentar un ratito a escribir las muchas entradas en el blog, de las cositas que he ido haciendo estas vacaciones.

Bueno vamos al lío: el arbolito navideño de cupcakes!!!
Que mono...y no solo eso, fácil y rápido de hacer!

La idea la saqué de el libro de decoración de Marcela Capó, en cuanto me compré el libro, tuve ganas de hacerlo, y que mejor ocasión que en Navidad...
Ya que estaba en mi casita y mis hermanos se quejan de que cuando estoy en Murcia no cocino nada para ellos...este arbolito fue dedicado expresamente para ellos.

Mis hermanos son fanáticos del chocolate (sobre todo mi hermano favorito) por lo que los cupcakes fueron de nada mas y nada menos que de NUTELLA!!! (en honor  mi super hermano favorito)

INGREDIENTES CUPCAKES:

125g mantequilla atemperada

150g azúcar moreno

3 huevos

150g harina

1 cucharadita y media de levadura

2 cucharadas de leche 

nutella.

Precalentar el horno a 180ºC

Batir la mantequilla con el azúcar moreno hasta conseguir una crema suave y oscurita.

Añadir los huevos de uno en uno sin dejar de batir

A continuación añadimos la harina tamizada y la levadura. intercalándola con la leche

Por ultimo añadimos la nutella. yo puse tres cucharadas muy bien colmadas (nutellaaaaaaaa) pero eso os lo dejo a vuestra elección.

Horneamos los cupcakes unos 20 minutos o hasta que lo pinchemos y el palillo salga limpio.

Para el frosting seguí utilizando chocolate, pero esta vez me decanté por chocolate blanco el cual teñí de verde para darle aspecto de árbol.

INGREDIENTES FROSTING:

250g mantequilla a temperatura ambiente

250g azúcar glass

100g chocolate blanco

colorante para chocolate verde

1 cucharadita de extracto de vainilla

Batir con mucho cuidado la mantequilla con el azúcar glass (con cuidado, porque el azúcar glass tiene por costumbre volar por todos lados e incrustarse en los rincones más insospechados) 

Derretir el chocolate blanco y dejar que se enfríe un poco, pero no lo suficiente para que se endurezca. Una vez esta templado, con la ayuda de una palillo, cogemos un poco de colorante y teñimos según la intensidad de color que queramos. Mezclamos bien y añadimos el chocolate a la crema.

A continuación incorporamos la vainilla y terminamos de batir.

Este es mi pequeñin antes de hincarle el diente al cupcake

Para la decoración yo use la boquilla 2D de wilton. y unas estrellitas de fondant de colores que fuimos haciendo en ese momento.

Y aqui, en plena comilona.

Esto ha sido todo por hoy, pero aquí no acaba todo, quedan muchas más recetas y muchos proyectos que enseñaros y contaros, esto va a toda máquina!!

Aunque él prefiere comerse las estrellas de fondant

Uno de mis hermanos, disfrutando de un cupcake

Espero que probeis esta receta y que me conteis que tal!

Un besazooooooo

Lore.

Proyecto Semanal 10: La autentica e Inmejorable New York Cheesecake

Debo declarar mi amor a la tarta de queso
Llevaba muchísimo tiempo buscando la receta perfecta
Había probado muchas, muchísimas recetas de libros, de las que había buscado por internet...era imposible dar con la textura perfecta, con la consistencia perfecta, el sabor único...todas esas cosas que hacen de la New York Cheesecake la mejor tarta del mundo.
a la base de galletas ya le tenia cogido el punto, y no lo vamos a negar, es una parte fundamental, pero sin el conjunto...no hay tarta

Pues un día navegando y navegando por internet, me encuentro con una pagina llamada Pequerecetas y una colaboradora de esa pagina llamada SandeA, que también tiene su pagina, de la que soy fan incondicional, llamada la receta de la felicidad. Resulta que encuentro una receta de tarta de queso americana, y hoy ha llegado el día en el que la he probado y el resultado ha sido...IMPRESIONANTE!
La mejor tarta de queso del mundo!!
Lo tiene todo, TODO. La textura perfecta, no es muy cremosa ni muy quebradiza, el sabor es alucinante, no es nada pesada y es súper fácil de hacer!!

Si mi hermano Gregorio estuviera conmigo y probara esta tarta, a estas horas ya no quedaría nada! Porque entre él y yo nos la hubiésemos comido entera!
Parece que la he ido a comprar a la Pequeña Pastelería de la Abuela como en Friends.
Hasta mi chico que no es nada amigo de dulces, ni del queso, al probarla ha dicho que era la mejor tarta de queso del mundo.
Así que gracias, GRACIAS SANDEAA por esta receta de esta maravillosa tarta.

INGREDIENTES TARTA:

Para la base:

85g mantequilla en pomada

medio paquete de galletas digestive

Para el relleno:

900g queso tipo philadelphia

200ml creme fraiche

250g azúcar

3 huevos

zumo de medio limón

3 cucharadas soperas de harina

una pizca de vainilla

Triturar las galletas en un molinillo o en thx.

Precalentamos el horno a 200º

Derretimos la mantequilla y la juntamos con las galletas trituradas. Debe quedar como arena mojada.

Cubrimos la base de un molde desmontable de 24 cm, presionando bien y la metemos en el congelador mientras preparamos el relleno.

Batimos el queso con las barillas para que se quede mas cremoso.

Añadimos el azúcar, la creme fraiche, la vainilla, el limón y la harina hasta obtener una crema lisa.

A continuación añadimos los huevos de uno en uno, batiendo lo justo para que se integren bien en la masa, sino cogerá mucho aire.

Ponemos la mezcla de queso sobre la base de galletas.

Horneamos 10 minutos a 200º. Bajamos la temperatura a 90º durante 30 minutos más.

Apagamos el horno y dejamos la tarta dentro.

Una vez a temperatura ambiente metemos la tarta a la nevera y la dejamos unas horas.

Es mejor hacer la tarta de un día para otro.

Bueno espero que la probéis y alucinéis tanto o más que yo. Aunque es difícil...

Un besazooooo.

Lore.

Proyecto Semanal 9: Tarta surfista de Nueces y Limón

Que bien, que bien, que bien!!!!
Por fin llegan pedidos!!!
No sabéis la alegría que me da.
Es un sueño!!!. No todo el mundo puede decir que adora su trabajo y es una pena
Pero yo...LO ADORO!!!! y que por fin empiecen a llegar pedidos es una alegría inmensa.
Además son proyectos chulos, ya los veréis...jejejeje
Éste es uno de ellos

El receptor en un compañero de trabajo de mi chico y es un autentico surfer. Todas las mañanas, llueva o nieve, no hay quien le quite ir a la playa a coger olas, por lo que la tarta no podía ser de otra cosa.
La tabla es una réplica en miniatura de la suya.

Para el sabor me dejaron decidir a mi.
He de reconocerlo, soy una adicta al chocolate y se que muchas (por no decir todas) de las tartas que os he puesto son de chocolate y eso es porque... me apasiona!!
Pero he decidido cambiar, al menos un poco, porque hay más sabores deliciosos en el mundo con los que podríamos subsistir si, toquemos madera, se extinguiera el chocolate.
Probando con frutos secos saqué esta receta con nueces y para el frosting, que mejor que uno de limón.

INGREDIENTES BIZCOCHO:

160g nueces

115g mantequilla

200g azúcar

ralladura de medio limón

140g harina

2 huevos

Precalentamos el horno a 190º

Picar las nueces finas en un molinillo de frutos secos, pero con cuidado porque si las picamos mucho se convertirán en aceite.

Añadimos la mantequilla y el azúcar.

A continuación incorporamos los huevos de uno en uno

Por último añadimos la harina tamizada y la ralladura de limón.

Hornear unos 40/45 min.

INGREDIENTES FROSTING:

250g mantequilla

200g azúcar glass

ralladura de medio limón

 cucharadita de esencia de limón natural

Batir la mantequilla hasta que esté esponjosa.

Tamizar el azúcar glass y batir.

Incorporar la esencia y la ralladura de limón.

Es cantidad suficiente de buttercream para rellenar y cubrir toda la tarta.

Yo utilicé un molde de 24 cm.

El resultado fue espectacular. No se esperaba éste resultado y mucho menos de sabor.

Os la recomiendo!!

Solo me queda decir que espero que la probéis y que comentéis!

Un besazooooo.

Lore.

Proyecto Semanal 8: Tarta perrito y cumpleaños Jaime

Tenía muchísimas ganas de hacer esta tarta
Y no se me ocurrió mejor ocasión que el cumpleaños de Jaime
A Jaime le encantan los animales y mucho más lo perros

Nos hubiera encantado regalarle un cachorrillo de verdad
Pero...tal y como están las cosas hoy en día...mejor la aplazamos y le regalamos uno que además se puede comer!!
Había visto muchas versiones de perros y la verdad me encantan todas, pero quería hacer una mezcla de todas, y creo que más o menos lo conseguí
Las había visto de fondant, de buttercream, de distintas razas, con pelo, sin pelo, con manchas, sin manchas, sentados, de pie, jugando, durmiendo, con la lengua fuera, sin lengua...en fin de mil maneras distintas
Así que improvisé, porque entre otras cosas no tenía demasiado tiempo para hacer la tarta.

Para el bizcocho usé una receta que ya había probado en cupcakes y el resultado me gusto mucho y como Sabía un poco bastante a tiramisú, y Jaime es forofo del tiramisú, decidí utilizar esa receta.

INGREDIENTES BIZCOCHO:

3 huevos

100g azúcar

50g harina

50g maicena

1 cucharadita de preparado para flan de vainilla

1/2 cucharadita de levadura

1 taza de café fuerte

Precalentar el horno a 175º

Separar los huevos en yemas y claras. montar las claras a punto de nieve.

Incorporar poco a poco el azúcar hasta conseguir una masa brillante

Incorporar las yemas y batirlo todo

Mezclar la harina, la maicena, la levadura y el preparado para flan. tamizarlo y mezclarlo a la crema con cuidado para que no pierda aire.

Hornear unos 30 minutos.

INGREDIENTES BUTTERCREAM:

250g mascarpone

50g azúcar glass

100ml nata para montar

Poner a hervir el café.

Batir el mascarpone con el azúcar glass

Añadir una cucharadita de café o al gusto.

Montar la nata e incorporarla a la crema de mascarpone.

Pinchar el bizcocho varias veces para pintarlo con el café. Recordar que el bizcocho debe estar frío. Una vez que el café ya se ha secado de la superficie del bizcocho, podemos decorar.

Yo utilicé moldes esféricos para hacer la forma de la cabeza y el culete.

Tenia un poco de buttercream de chocolate y lo utilicé para el morrete, algunas manchas y las orejas.

También hice detalles como  los ojos, la nariz y el rabito con fondant.

He de añadir que todos quedamos encantados con el sabor y con lo divertido de la tarta.

Espero que lo probéis y me contéis.

Un besazoooo.

Lore.

Proyecto semanal 7: Tarta Cervecera

Uff! vaya atraso llevo con el blog.
Pero es que quiero hacer tantas cosas...
Y el problema no es ese, sino que quiero hacerlo todo a la vez
Al final lo tengo todo a la mitad.

Pero eso se acabó
Me he propuesto terminar todo lo empezado esta semana.
Va a ser un poco complicado, pero a perseverante sólo me gana mi pequeño

Pues con ésta tarta tuvimos muuuucha paciencia.
Primero en conseguir los colores de las jarras de cerveza, y el verde de heineken
En buscar los logos de las marcas que queríamos hacer
Y por supuesto, en hacerlos con fondant

Pero mereció la pena, quedé super satisfecha con el resultado

Tuve muchas dudas a la hora de hacer la espuma de la cerveza en las jarras
Las había visto hecha sólo con nata, otras con nubes derretidas...pero el resultado no me terminaba de convencer.
Por lo que se me ocurrió utilizar el frosting que me había sobrado de la tarta guinness (en el post anterior)
y quedé encantada!

Para el bizcocho use la magnífica receta de Ama Obregón de Objetivo: Cupcake Perfecto, el bizcocho de naranja con cointreau y chocolate, que ya utilicé en mi segunda tarta de cumpleaños

Bueno pues ya solo me queda despedirme hasta la próxima, que prometo sera dentro de unos días o incluso antes!!!
Pero ya os iré enseñando todo lo que estoy haciendo, es todo tan cuqui...jejejeje

Un besitooooo.

Lore.